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小吃创业注意这六点秘诀, 你就成功一大半了!

发布时间:2019-10-23 11:12:38  点击数:
1、锁定消费群体,算好账
 
选定商圈以后,还要综合考量店铺在商圈所处的位置,周边的交通情况。
 
以每天中午、晚上为时间节点,通过对周边超市、餐馆的人流量进行“蹲点”统计,则是得到客流量数据及解析消费群体特征的最“笨”也是最有效的办法。
 
2、利用好店铺每一处
 
选好地址不等于选好的店铺。店铺是千挑万选出来的,除了地址,各位小吃老板还得充分计算店铺的面积利用率、展示面、层高、附加值,了解停车位、水电气、有线电视、网络等基本设施是否完善。
 
曾经有一个小吃老板在开业前没有了解清楚当地的供水设施,开业之后发现当地居然不定时断水,他后悔不已。
 
除了面积使用率和基本设施,店铺的附加值则是另一大重点考量标准。
 
前后院可利用空间有多少?哪些是可以免费利用的场地?如何实现店内面积使用率的最大化?各位小吃老板,请你尽可能地“斤斤计较”吧!
 
3、执照合同,当心被“坑”
 
选中了铺位,初步谈好了价格,选址就算大功告成了吗?还有哪些“坑”需要避一避?现实过程中,小吃店选址经常面临上一家租户转租的情况,此时一定要核实上一家有没有工商营业执照。
 
如果有,它是个体户还是独资性质?能不能为自己所用?
 
个体户性质的营业执照的局限在于:转租下来经营好了,是没法开分店的。而独资性质的不存在这个问题。这些是细节咨询时必须核实清楚的。
 
此外合同是跟二房东签,还是跟房东签?跟二房东签,房东是否知情?是延续旧合同,还是重新签订合同?延续旧合同的话,租约还有多久?到期后能否续租?押金的退还等等这些疑问一定要解开。
 
4、该“抠”就抠,做个铁公鸡
 
店铺选定后,最后进入议价环节。议价时不用说也知道,尽可能给自己争取利益的最大化,简而言之就是“找茬”。
 
任何一家店铺,或多或少都会有缺憾,在跟房东交涉时,要做的就是尽可能将这些缺陷放大。
 
比如,租金高于整条街的平均价、原来的设备用不上、需要重新装修、停车位不够、网络拉不了10M等等,不怕你“抠”得细,就怕你不会“抠”。不用担心别人说你是铁公鸡,毕竟能省下来的都是你以后的资金成本。
 
5、味道重中之重,不能马虎
 
对于小吃来说最重要的就是味道,想要生意好,美味一定少不了。但是这也有个非常尴尬的问题,实际上,很多火爆的小吃店,都有自己独家的秘方作支撑,有时候自己喜欢吃,觉得会成功的味道,往往喜欢的人不过尔尔,只有那些经受住了广大吃货味蕾考验的味道,才是最好的选择。